Provolone del Monaco
Provolone del Monaco
Prezzo al chilo: €49,90/kg
Il prezzo esatto verrà calcolato in base al peso effettivo del prodotto
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Questa DOP protegge un'antichissima tradizione tutelata da un disciplinare di tutela rigidissimo. La provenienza del suo nome è assai originale. Già famoso a Napoli, veniva trasportato via mare ed il trasportatore si proteggeva dall'umidità con un mantello simile a quello dei monaci. Formaggio, prodotto con latte munto a mano proveniente da pascoli dei Monti Lattari, dal sapore dolce e un leggero e piacevole gusto piccante. Stagionato minimo 10 mesi.
Ingredienti:
Latte vaccino crudo di razza Agerolese 20%, caglio di capretto, sale
Origine del latte: Italia
