Olio extra vergine di oliva "tradizionale"

è l'Olio Extra Vergine di Oliva che nasce da una selezione di Olive Verdi e Nere raccolte nel periodo centrale della raccolta. Tutte le olive sono frante nel Frantoio di Santa Téa con metodi esclusivi. L'olio filtrato viene poi conservato in atmosfera protetta. Profumi erbacei e di frutta dal gusto equilibrato ed armonico contraddistinguono questo Olio Extra Vergine di Oliva Tradizionale.

• Zona di produzione delle olive: a scelta nelle migliori zone in Toscana ed in Italia in funzione della qualità dell'annata.
• Cultivar: varietà italiane.
• Periodo di raccolta delle olive: da Ottobre a Dicembre.
• Tempi di lavorazione: entro le 15 ore dalla raccolta.
• Pulizia olive: defogliazione e separazione corpi estranei (rametti, foglie) mediante sistema brevettato, lavaggio con acqua depurata.
• Lavorazione: a ciclo continuo in assenza di ossigeno sotto azoto, estrazione a temperatura controllata (a freddo).
• Filtraggio: con pura cellulosa.
• Conservazione: in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata, in assenza di ossigeno, sotto azoto.
• Imbottigliamento: automatico sotto azoto con pulizia bottiglie e controllo automatico livello.
• Sicurezza: tappo dosatore anti-riempimento.
• Profumo: di olive fresche con note vegetali e sensazioni di frutta matura.
• Gusto: rotondo, armonico con sensazioni di amaro e piccante in equilibrio con le note di mandorla.
• Colore: dorato con riflessi verdi.
• Abbinamento consigliato: ideale per condire insalate e grigliate di ogni giorno. Ottimo con i tortelli di patate alle erbette.