Pregiato vino spumante bianco ottenuto da uve Glera provenienti da una ristretta e rinomata zona nelle colline del Comune di Valdobbiadene, denominata «Cartizze», la cui superficie è di circa 107 ettari. La morfologia collinare unita all' esposizione al sole e al particolare microclima presente, conferiscono a questo vino una rara eleganza strutturale ed una notevole finezza aromatica, esaltate da una attenta spumantizzazione secondo il metodo Martinotti Charmat a lenta presa di spuma a 15-16 C°.
Aspetto e profumo
colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. spiccano le note fruttate, sentori di mela, pera, fiori bianchi di acacia. al palato, finemente aromatico ed elegante.
Abbinamenti
grande vino da dessert, ideale con dolci a pasta lievitata come
pandori e panettoni. Finemente abbinato anche a piatti asiatici leggermente
speziati.
