Per avere una consistenza compatta e croccante i carciofi vengono selezionati e sbucciati a mano. A questa fase segue una particolare procedura di lavorazione e infine vengono invasettati con olio extravergine di oliva, sale, aglio e menta.
Sempre perfetti come antipasti, contorni o per creare deliziosi panini.
Ingredienti:
carciofi tagliati a spicchi, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, aglio, menta.
