Melanzane min. 40%, peperoni min. 40%, passata di pomodoro min. 10%, olio di semi di girasole, olio extra vergine d'oliva min. 5%, olive verdi, capperi, cipolla, sedano, carote, uva passa, pinoli, concentrato di pomodoro, sale, zucchero, aceto di vino (in proporzione variabile