Farina tipo 1 di grano tenero

Si pone tra una farina "raffinata" e una farina integrale. Il processo di macinazione consente di conservare parte della crusca esterna al chicco del grano, in modo da avere un maggior contenuto in fibre rispetto ad una tipo "00".

Forza della farina: W 240-270

Umidità: 14,50% max

Può contenere tracce di soia