Farina di grano tenero per grandi lievitati tipo "00"

Ottenuta dalla miscela di varietà di frumento tenero ad alto contenuto proteico. Ideale per la preparazione di prodotti da forno a lunga lievitazione (oltre le 12 ore), per la preparazione di prefermenti (biga, pasta madre ecc.) e per la preparazione di prodotti della pasticceria lievitata (panettone, colomba).

Forza della farina: W 330-370

Umidità: 14,50% max

Può contenere tracce di soia