Saracene

Ingredienti: semola di grano duro, uova 32%, farina di grano saraceno 27%

Forma: Pasta lunga

Spessore della sfoglia: 1 ÷ 1,4 mm

Larghezza: 4 mm

Aspetto esteriore: colore giallo scuro tipico del grano saraceno con puntini bronzo scuro, sfoglia ruvida e porosa

Odore: Proprio e caratteristico della pasta all'uovo